【優秀校友報導】四技部外語教學系 謝宜澂校友

謝宜澂校友

【優秀校友報導】

姓名：謝宜澂

畢業學制：四技部

畢業系別：外語教學系

現任職務：御鼎興柴燒黑豆醬油第三代製醬人 、飛雀餐桌行動發起人

事蹟介紹：

謝宜澂校友畢業於文藻外語教學系，目前是御鼎興柴燒黑豆醬油第三代製醬人及飛雀餐桌行動發起人。宜澂校友畢業後原本想要從事國外業務，在2012年因家中因素讓他不得不返回西螺，接下60年的醬油事業。

宜澂校友接手後，將傳統的醬油品牌煥然一新，品牌形象年輕化，不管是在包裝設計或是網路行銷，讓大家想像不到原來傳統的醬油也可以這麼文青，將堅持60年的手工柴燒、古法釀造職人精神，注入於全新的品牌形象內。宜澂校友發現綜觀亞洲都是用「黃豆」醬油，唯獨台灣雲林西螺是用「黑豆」醬油，這特有的文化更應該變成台灣的代表性，並運用自己的外語專長，發揚到全世界，促使年輕人願意返鄉，活絡地方。

為了帶動御鼎興柴燒黑豆醬油與雲林地方產業更多元的發展，宜澂校友發起了「飛雀餐桌行動」，在餐桌上用全醬油的蔬食料理為媒介交流，並規劃台灣各地與對西螺產業相關有興趣之年輕人與業者，透過不同領域的講座，以對話方式聚焦西螺的發展，作為共推雲林物產共生的行動方案與地方產業，對於品牌的轉型創新以及地方產業的推動不遺餘力。